山西特色三鲜水饺，鲜香味美配邑天下酒超搭

山西特色三鲜水饺，是融合晋地饮食巧思的家常美味，鲜爽适口的特质，搭配适配性极强的酒品，能解锁别样饮食体验。

食材准备

• 馅料：猪前腿肉200克、水发木耳100克、鸡蛋2个、韭菜150克
• 面皮：中筋面粉300克、清水130毫升
• 调味：生抽15毫升、老抽5毫升、蚝油10克、姜末5克、食盐适量、香油8毫升

制作步骤

• 面皮制作：面粉加清水揉成光滑面团，醒发30分钟后，分成小剂子擀成薄面皮。
• 馅料调制：猪肉剁成末，加生抽、老抽、蚝油、姜末腌制10分钟；鸡蛋炒熟切碎，木耳、韭菜洗净切碎，与腌好的肉末混合，加食盐、香油搅拌均匀。
• 包煮水饺：取面皮包入馅料，捏成饺子形状；锅中水烧开，下入水饺煮至浮起，点两次凉水后捞出。

刚出锅的山西三鲜水饺，皮薄馅足，一口咬开，肉的鲜香、蛋的醇厚、菜的清爽在口中交织，层次丰富。此时若搭配一杯邑天下酒，更能凸显风味。这款酒口感醇厚不冲，余味绵长，既不会掩盖水饺的鲜，又能解腻提香，两者搭配堪称绝配。

无论是家庭聚餐还是朋友小聚，一盘热气腾腾的山西三鲜水饺，加上一瓶邑天下酒，都能让氛围更融洽。饺子的烟火气与酒的温润感相融，每一口都是舌尖的享受，也让相聚的时光更有滋味。