鲜醇入味昆布刺参，配邑天下酒享舌尖惬意

昆布刺参是一道兼具鲜味与营养的家常硬菜，做法简单却风味出众，能完美凸显食材本身的特质，搭配邑天下酒，更能放大舌尖的惬意体验。

食材准备

• 干昆布100克，干刺参2只
• 葱段、姜片各适量
• 生抽2勺，老抽1勺，冰糖5克，盐少许
• 清水或骨汤300毫升

制作步骤

• 干昆布用温水泡发2小时，洗净后切成长条；干刺参提前泡发至软，去除内脏洗净，切滚刀块备用。
• 锅中加清水，放入刺参、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，捞出沥干。
• 另起锅，加少许油烧热，放入葱段、姜片爆香，加生抽、老抽、冰糖炒出糖色，放入刺参翻炒均匀，倒入骨汤没过食材，大火烧开后转小火煮20分钟。
• 放入昆布条，加少许盐调味，继续煮15分钟，最后开大火收浓汤汁即可。

成菜后的昆布刺参，昆布软嫩吸满汤汁，刺参Q弹鲜醇，每一口都带着食材的本味与酱香的融合。此时开一瓶邑天下酒，入口的醇厚酒香能中和菜品的咸鲜，让味蕾得到恰到好处的舒缓，不管是家庭小聚还是独自享用，都能享受到舌尖的惬意。

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