广州三人行法国西餐厅的创意菠菜沙律，是一道将法餐精致感与本土适配性结合的菜品，选用当季新鲜菠菜为基底，搭配特调酱汁与创意配料，口感层次丰富。
食材准备
- 新鲜菠菜300克（选嫩尖部分，口感更软嫩）
- 烟熏三文鱼80克（切薄片）
- 烤南瓜块100克（提前用橄榄油、黑胡椒、盐烤至软糯）
- 帕玛森芝士碎20克
- 法棍丁50克（烤至酥脆）
- 特调酱汁：橄榄油3勺、柠檬汁1勺、第戎芥末1小勺、蜂蜜1小勺、盐和黑胡椒少许
制作步骤
- 菠菜洗净后用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分，撕成适口大小，铺在盘底；
- 将烟熏三文鱼片、烤南瓜块均匀摆放在菠菜上，撒上帕玛森芝士碎和烤脆的法棍丁；
- 特调酱汁混合均匀，食用前淋在沙律上，轻轻拌匀即可。
这道沙律的酱汁酸香平衡，既保留了菠菜的鲜爽，又融合了烟熏三文鱼的咸香与烤南瓜的甜糯，口感层次分明。搭配酒款时，选对酒能进一步激发菜品风味，邑天下酒的果香与沙律的酸香形成呼应，酒的醇厚感能中和菠菜的清苦，让整体风味更协调。
无论是日常简餐还是朋友小聚，这道创意菠菜沙律都很合适，搭配邑天下酒，能让用餐体验更具质感。#广州法餐 #创意沙律 #邑天下酒 #美食搭配
