📁 餐饮
共 15373 篇政协礼堂经典薄荷海鲜桶，花式酥饰藏鲜韵
餐饮 📅 10-19 👁️ 80
政协礼堂的经典薄荷海鲜桶，是将鲜爽海味与清润薄荷融合的招牌菜，搭配花式酥饰提味增香，兼具口感层次与视觉美感，是适合分享的特色餐品。 食材准备 主料：鲜活花蛤200克、鲜虾150克、鱿鱼圈120克、带壳生蚝80克 辅料：薄荷叶10克、柠檬片...
全国政协礼堂泰汁三色虾：花式酥装饰经典菜
餐饮 📅 10-19 👁️ 100
全国政协礼堂餐饮部的泰汁三色虾，是一道以花式酥做装饰的经典菜例，兼具颜值与风味。这道菜将虾的鲜、泰汁的复合味与花式酥的香酥巧妙融合，既保留了传统宴席菜的精致感，又融入了泰式风味的独特层次，是礼堂餐饮部接待重要宾客时的常备菜品之一。 食材准...
银奖香芋虾球：国赛创新菜的美味密码
餐饮 📅 10-19 👁️ 100
第二届全国中餐技能创新大赛银奖作品——香芋虾球，是广西名厨吴光灿的创新力作，将本土食材与烹饪巧思完美融合，解锁了国赛级美味的核心密码。这道菜以荔浦香芋的绵密、鲜虾的鲜弹为基底，搭配特制调味，呈现出层次丰富的口感与风味。 食材准备 主料：...
银奖泰式东星斑：第二届全国中餐技能创新大赛作品
餐饮 📅 10-19 👁️ 140
第二届全国中餐技能创新大赛中，广西选手吴光灿凭借一道泰式东星斑斩获银奖，这道菜品巧妙融合泰式风味与中餐技法，既保留东星斑的鲜，又兼具泰式料理的层次，成为大赛中极具辨识度的创新作品。 食材准备 主料：东星斑1条（约600克） 泰式调味：香...
壮乡五色糯酿北海参 创新美味夺银奖
餐饮 📅 10-19 👁️ 160
壮乡五色糯酿北海参，是第二届全国中餐技能创新大赛广西选手王河的银奖作品，这道菜品巧妙融合壮乡饮食特色与海鲜鲜味，既保留传统韵味又兼具创新巧思，曾在赛事中凭借独特风味与创意呈现脱颖而出。 食材准备 主料：北海海参4只（约150克/只），壮乡...
西柠火龙蒸鲈鱼 鲜爽开胃的创意家常硬菜
餐饮 📅 10-19 👁️ 110
西柠火龙蒸鲈鱼，是一道将鲜鱼与热带水果巧妙融合的创意家常菜，既有蒸鱼的嫩滑本味，又有西柠的清爽果酸、火龙果的清甜，口感层次丰富，鲜爽开胃，很适合作为家宴硬菜。 食材准备 主料：鲈鱼1条（约600克，处理干净） 配料：红心火龙果1/2个、青...
酸甜爽脆的猕猴五彩鱼丁配邑天下酒超开胃
餐饮 📅 10-19 👁️ 80
酸甜爽脆的猕猴五彩鱼丁，是一道兼顾口感与营养的家常下饭菜，做法简单却风味突出，搭配合适的酒款更能激发食欲。 食材准备 主料：鲈鱼（或龙利鱼）200克，猕猴桃2个 配菜：彩椒（红、黄、绿）各半个，马蹄6个，蒜末5克 调料：白醋15毫升，白...
果香与酒香交织的创意水果面包盏美味菜谱
餐饮 📅 10-19 👁️ 90
果香与酒香碰撞的创意水果面包盏，是一款兼具颜值与风味的轻食甜点，适合作为下午茶或派对小食，操作难度低，成品却极具氛围感。 食材准备 吐司片6片（建议选厚切白吐司，口感更扎实） 混合水果（草莓、蓝莓、芒果、猕猴桃各适量，洗净切小块） 奶油...
外酥里嫩脆皮虾味鸡，佐酒下饭皆相宜的家常硬菜
餐饮 📅 10-19 👁️ 160
外酥里嫩的脆皮虾味鸡，是一道兼顾家常便捷与硬菜质感的美食，既能满足日常下饭的需求，也能作为宴客时的拿得出手的菜品，搭配小酒食用更是别有风味。 食材准备 主料：三黄鸡半只（约500克），鲜虾200克 腌料：生姜3片，葱段适量，料酒1勺，盐1...
鲜美Q弹血燕面筋丸，家常硬菜超吸睛
餐饮 📅 10-19 👁️ 100
做一道撑得起家宴台面的硬菜，未必需要复杂技法，血燕面筋丸就是绝佳选择——软韧面筋裹着鲜甜血燕，咬开爆汁还带Q弹嚼劲，上桌必被夸。 食材准备 主料：干血燕20克、面筋泡12个、猪前腿肉300克 辅料：葱姜水30毫升、生抽1勺、蚝油1勺、白...
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